Les 10 « Commandements » de la Nutrition Santé

Pour ceux qui souhaitent aller à l’essentiel, voici en quelques lignes et de manière synthétique l’essentiel pour optimiser la qualité de son alimentation au quotidien :

1. Consommez au minimum 4 à 5 portions de fruits et légumes frais et de saison par jour (dont au moins 2 portions de végétaux crus, fruit ou légume). A défaut, préférez les légumes surgelés non cuisinés aux légumes en conserves.

2. Assurez un apport minimal en acides gras de type oméga :
Minimum 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 à 2 de colza [canola] (à conserver au réfrigérateur) : de préférence crue, d’origine biologique 1ère pression à froid,
Une dizaine de noisettes, amandes au minimum 2 à 3 fois/semaine.
2 à 3 portions de poissons gras/semaine (thon frais, saumon, sardines …), de préférence les « petits » poissons.

3. Préférez les produits céréaliers complets (pâtes, riz, pain) et d’origine biologique aux produits raffinés

4. Consommez des légumineuses 2 fois par semaine minimum, par exemple au dîner (lentilles, fèves, haricots secs, pois, soja)

5.Introduisez des protéines animales au petit déjeuner pour favoriser la satiété, la vigilance et l’éveil : oeuf coque ou mollet,  fromage de chèvre ou de brebis.

6.Consommez des aliments riches en micronutriments : curry, curcuma, thé, cannelle, ail, aromates…

7.Limitez la consommer excessive de sel (chlorure de sodium), notamment à travers les produits en contenant en grande quantité : fromage, charcuterie, plats cuisinés, eaux sodiques.

8.Buvez au minimum 1,5 litres d’eau par jour (+500 ml / heure d’activité physique).

9.Cuisinez ! C’est en (ré)apprenant à cuisiner des aliments bruts et non transformés, souvent absents de nos placards que vous optimiserez la qualité de votre alimentation, retrouverez le goût des aliments et limiterez ainsi les plats industriels prêts à consommer souvent riches en sels et graisses saturées.

10.Favorisez les cuissons à basse température (vapeur) pour préserver les qualités nutritionnelles des aliments.